永康街をずーっと歩いて、その奥に、目指すお店がありました。何年かぶりの小慢さん。最初に来た時よりも通りはお店が増えた気がするけれど、ここはただひっそりとした趣が変わりません。
こちらで、茶芸体験をします。
当日申し込みをできるかわからなかったので、事前に日本からメールで申し込みをしていて（英語と、もしかしたら日本語のわかるスタッフが見るかもしれないと思って日本語も併記）、台湾到着時にもメールでやりとりをしていたのに、お店につくと、予約が入っていない風の風が吹き荒れてしまい、焦りました。
もしかして…ずっと違うところに連絡してた？と汗がタラリ。
幸い予約が入っていると確認してもらえたけれど、それにも少し時間がかかっていたりして、大いなる不安をかき立てられた数十分でした。
少し早めにお店についてしまっていて、まだ茶芸体験の担当の方が来ていなかったようでした。
さて、気を取り直して。
茶芸体験の先生（というのかな）は、日本の方で、丁寧な説明つき。
本日のお茶は、手前から高冷烏龍茶、東方美人、凍頂烏龍茶の3種類。
高冷烏龍茶は、高山烏龍茶よりも高い場所で作られているとか。発酵していません。奥の2つは発酵の度合いが違いますが、発酵しています。
お茶の作法ですが、むかーし中国茶のお店に行ったときは、一煎目は汚れを取る意味も含め、一旦お湯を捨てて、香りをかぐための茶杯で香りだけ楽しむ…という手順がありました。それ以外でも、急須にも上からお湯をかけて温めたりするようなところもあったかも。お店やお茶の種類によってだいぶ違いそうです。
小慢さんでは、一煎目からいただきました。
高冷烏龍茶は、急須でいれて、最初は10秒ぐらいで注ぎました。2杯目からは、12秒くらいとか。
茶葉は急須の底がいっぱいになる+ちょっと入れると良いようです。
三煎いただいた後は、急須は茶葉でいっぱいでした。ぎゅうぎゅう。
次の東方美人は、蓋碗を使って。茶道具の写真を忘れてしまいましたが、小慢さんは器やその他雰囲気がとても素敵なものばかり。
東方美人は白毫烏龍茶や、他にも名前がいろいろとあるお茶とのこと。
茶葉の中に白い部分が多いものが高級だそうです。よい香り。
ここで白玉のようなお団子、湯團のお菓子が出てました。花みたいでかわいい。
そのほかのお菓子も。
左から茶梅、マンゴーとグァバのドライフルーツ、ピーナツの濃厚なお菓子、緑豆のしっとりとした落雁のようなもの。
手前が、最後のお茶、凍頂烏龍茶。お菓子と一緒だとまたおいしいです。
だいたい全部で1時間くらいかかったでしょうか。茶芸体験はちょっぴり高級なのですが、落ち着いたよい時間を過ごせました。
いただいたピーナツのお菓子がおいしかったので（昔ほかで購入したものよりも、しっとりしていた気がする）、そのお菓子と、あと茶芸体験ではいただかなかなかった白茶を購入しました。
お茶の後は、かき氷屋さんに行くつもり…でしたが、なんだか臨時でお休みだった（涙）。そこがとてもおいしそうだったから他に入る気になれなくて、そのまま夜市へ突入。
寧夏の夜市はいつも早く来すぎて、いくつかお店が開いていないことが多かったけど、今回は19時ごろだったから全部お店が開店していたと思います。
という訳で、初めて劉芋仔芋餅さんの行列に並んでみました！
行列といっても流れが速くて、10分ぐらいで購入できたかも。
卵の黄身と肉髭の入ったタイプと、お芋だけのタイプを購入。
一般には黄身の入ったものが人気みたいだけど、私はお芋だけのが好きかも。
夜市はどこも混んでいて、人気のお店は座席もいっぱい。早めの時間に来たほうが空いていて入りやすそうでした。だいたい人の賑わいは全くないけど。
いつも買っているケーキのお店でスポンジケーキを買って、すぐ近くの豆花のお店に移動。
古早味豆花さん。
ピーナッツ餡入りと、ごま餡入りのお団子がおいしい…。特にピーナッツ。
ごちそうさまでした。
豆花を食べると、ああ台湾に来ているなってしみじみ思います。
つづく